QualiCôco

A Gordura de Coco é ideal para cozinhar e substituir a Gordura de origem Animal. Por ser mais leve, é rapidamente ingerida pelo organismo, transformando-se em energia. Além disso, não possui cheiro nem sabor de Coco, portanto não causará impacto no paladar.

As diferenças estão na extração, sabor e acidez, basicamente. A versão Extravirgem é a mais pura, extraída apenas da amêndoa, com mais sabor e cheiro do fruto. A versão Virgem também é 100% natural, porém é extraída da amêndoa e película, de tom mais amarelado e sabor mais suave. Já a versão Sem Sabor passa por processo de refino e desodorização e é mais indicada aos Consumidores que preferem alimentos sem o gosto e cheiro do coco.

Gordura de Coco e Óleo de Coco são produtos diferentes em termos de composição e ingredientes. A Gordura de Coco é extraída a quente, não é filtrada três vezes, como no óleo, o que lhe proporciona uma acidez um pouco mais elevada, por isso passa pelo processo de refino, onde também são adicionados os conservantes. Já o Óleo de Coco é prensado frio, ou seja, sem processo químico, mantendo seus fitoquímicos naturais, isto é, os responsáveis pelo aroma e sabor. Ambos são utilizados para uso gastronômico, ficando sob a avaliação do Cliente o grau de incidência do aroma e sabor.

NÃO! Nossa Manteiga de Coco é um Creme Vegetal a base de Gordura e Óleo de Coco, portanto não leva qualquer ingrediente de origem animal. Além disso, em nossa Indústria não trabalhamos com derivados de origem animal em todo o processo produtivo, desta forma não há chance sequer de contaminação cruzada. :)

NÃO PRECISA! Por ser um Creme Vegetal, a base de Gordura de Coco e Óleo de Coco, nossa Manteiga não necessita de refrigeração. Ela solidifica, naturalmente, em temperaturas abaixo de 25°C. E passa ao estado líquido em dias mais quentes, com temperaturas acima de 25°C.